Diglycerid acyltransferáza alebo diacylglycerol O-acyltranferáza (DGAT) je enzým, ktorý katalyzuje tvorbu triglyceridov vychádzajúc z diacylglycerolu (diglyceridov) a acylkoenzýmu A (acyl CoA).
Dôležitosť tejto fyziologickej reakcie, ktorá by pre väčšinu profanu mohla znieť úplne cudzie, je namiesto toho mimoriadne dôležitá a má veľký kolektívny záujem. V skutočnosti je to posledná katalýza, ktorá sa podieľa na tvorbe triglyceridov, ako aj podstatný krok v štruktúrovaní oveľa nežiaduceho tukového tkaniva.
V tejto súvislosti sa v laboratóriu zistilo, že prerušenie genetickej translácie DGAT-1 u myší nespôsobilo zhoršenie ich celkového zdravotného stavu (triglyceridémia, fertilita atď.), Ale naopak sa javí ako extrémne rezistentné voči obezite vyvolanej \ t, prejedanie. Naopak, pôsobiace na DGAT-2, myši významne znížili hladiny triglyceridov v krvi, ale prejavili sa lipopéniou, trpia ďalej zmenami kožnej bariéry (neschopnosť zadržať tekutiny) a umierajú krátko po narodení.
