Takzvané vedľajšie produkty sa tiež získavajú z kurčiat. Medzi nimi uznávame:
- Krv - v Ázii sa počas porážky odvádza do nádoby. Zhromažďované v nádobách podobných nádobám na tortu, koagulujúcich, koaguluje a stáva sa akýmsi pudingom. Nakrájame na kocky, často sa pridávajú do polievok
- Kostra - zostáva po vykostení zvieraťa. Zvyčajne sa používa na výrobu vývaru ... alebo párky, kuracie nugety atď. Máte to správne! Jatočné telá kurčiat sa umiestnia do strojov na mechanické oddeľovanie mäsa, ktoré pozberá zvyšky rozdrvením a spracovaním zvyškov (mechanicky oddelené mäso). Na potvrdenie tejto skutočnosti postačuje pozrieť sa na obsah vápnika vo frankfurters, ktorý je vďaka prachu z kostí veľmi vysoký
- Schmaltz - sa vyrába spracovaním kuracieho tuku av niektorých častiach sveta sa používa ako náhrada rastlinných olejov.
