Diéta, ktorá sa má prijať v prítomnosti vysokého homocysteínu, je diéta, ktorá obzvlášť lieči prísun vitamínov skupiny B rozpustných vo vode.
Čo je homocysteín
Metabolizmus homocysteínu je regulovaný niektorými vitamínmi skupiny B, preto významná a dlhotrvajúca deficiencia môže určiť hyperhomocysteinémiu: koncentrácia vyššia alebo rovná 12 μmol / L.
Metabolická konverzia homocysteínu závisí od:
- Kyselina listová, riboflavín (vit B2), kobalamín (B12), betain a zinok, ktoré umožňujú metyláciu rehymetylácie
- Pyridoxín (vit B6), ktorý určuje jeho transulfizáciu alebo degradáciu v cysteíne
Riziká hyperhomocysteinémie a zlá strava
V prípade, že diéta nie je vhodná na liečbu vysokého homocysteínu a nezaručuje adekvátne hladiny vitamínov skupiny B, likvidácia sa vykonáva úplne prostredníctvom renálnej filtrácie po premene na homocystín.
Existujú rôzne hladiny hyperhomocysteinémie a variabilita vedľajších účinkov závisí od dôležitosti akumulácie krvi. Neadekvátna strava, genetika, interindividuálne vlastnosti, drogy, fajčenie a alkohol môžu viesť k rôznym komplikáciám:
- Zvyšovanie voľných radikálov
- Močový sediment a kukly
- Predispozícia k degenerácii nervov (Alzheimerova choroba)
- Zvýšené kardiovaskulárne riziko
- Zvýšené riziko osteoporózy
Čo jesť
Diéta pre vysoký homocysteín je diétna terapia, ktorá zabezpečuje dosiahnutie odporúčaných hladín kyseliny listovej, kobalamínu (B12), pyridoxínu (vit B6), riboflavínu (vit B2) a zinku. Diéta, ktorej chýba jedna z týchto živín, určuje zvýšenie rizika hyperhomocysteinémie; významné zmeny hladín homocysteínu boli zistené u jedincov, ktorí dodržiavali vegánsku stravu, u tých, ktorí sú závislí od alkoholu a závislých od tabaku.
Diéta pre vysoký homocysteín musí zahŕňať: mäso, vajcia a ryby pre správny príjem kobalamínu a zeleninu (najmä surový zelený list) na dosiahnutie minimálnej hladiny kyseliny listovej. Riboflavín a pyridoxín sú takmer všadeprítomné, avšak konzumácia časti mlieka denne zabezpečuje príjem vit B2, zatiaľ čo B6 je dostupnejšie v mäse ako v zelenine.
bibliografia:
- Pokyny pre pacientov s hyper-homocysteinémiou - Inpha2000, v spolupráci s Univerzitou v Padove
- Odporúčané hladiny príjmu živín pre taliansku populáciu - taliansku spoločnosť pre výživu ľudí (SINU).
