Keď trpíme zlomeninou, naše kosti reagujú na traumu: syntetizujú nové bunky, dostávajú viac krvi a pomaly sa opravujú. Vďaka tomuto procesu sa väčšina zlomenín hojí do šiestich týždňov. Niektoré kosti sú však slabo vaskularizované a vyžadujú dlhšie časy regenerácie (napríklad zlomenina krčku stehennej kosti alebo holennej kosti).
Na uľahčenie tohto procesu hojenia, okrem imobilizácie a možných chirurgických zákrokov, je veľmi dôležité dodržiavať vhodnú diétu.
Diéta a zlomeniny
Pozri tiež: Diéta a osteoporóza
Doba hojenia od zlomeniny je ovplyvnená skutočnou dostupnosťou všetkých živín potrebných na opravu poranenej kosti.
Ostatná zelenina, ako napríklad špenát a červená repa, výrazne znižujú črevnú absorpciu tohto vzácneho minerálu; preto by mali byť obmedzené na diéty na regeneráciu z zlomenín.
- ALKOHOL, SODIUM A KÁVA: znižujú absorpciu vápnika a uľahčujú jeho elimináciu; preto počas regenerácie z lomu by sa mala znížiť ich spotreba.
- VITAMÍN D: uľahčuje vstrebávanie vápnika v črevách. Vďaka pôsobeniu slnečného žiarenia ho vytvára pokožka. Nedostatky kalciferolu sú zriedkavé a vyskytujú sa hlavne u starších ľudí počas zimných mesiacov. Na zvýšenie hladiny tohto vitamínu v strave je dôležité konzumovať správne množstvo vajec, lososa, masla a mlieka.
- FOSFORUS: základ pre mineralizáciu kostí a zubov. Prípady nedostatkov sa zriedkavo vyskytujú, pretože tento minerál sa nachádza vo väčšine potravín živočíšneho a rastlinného pôvodu.
- VITAMÍN A: hrá dôležitú úlohu pri syntéze proteínov a tvorbe kostí a kostry; je tiež silným prírodným antioxidantom. Nachádza sa hlavne v potravinách živočíšneho pôvodu, ako je mäso, droby, niektoré ryby, vajcia, mlieko, syr, maslo a vo forme prekurzorov (karotenoidy) v žltom a červenom ovocí a zelenine.
- VITAMÍN C: je veľmi dôležitý pre syntézu kolagénu, vláknitého proteínu potrebného na opravu zlomenín (kolagén tvorí spojivové tkanivo potrebné na vytvorenie nielen kostí, ale aj šliach, zubov, väzov a chrupaviek). Podobne ako vitamín A sa vitamín C nachádza aj v ovocí a zelenine (najmä citrusové ovocie, kivi, brokolica, jahody, paradajky a paprika). Namiesto toho chýba v potravinách živočíšneho pôvodu (okrem niektorých drobov).
- VITAMÍN K: zasahuje do syntézy niektorých esenciálnych proteínov pre metabolizmus kostí. Početné nedávne štúdie dávajú tomuto vitamínu významnú úlohu pri prevencii osteoporózy. Nedostatok vitamínu K je však veľmi zriedkavý, pretože je veľmi rozšírený v potravinách a pretože organizmus je schopný veľmi dobre regulovať syntézu a elimináciu.
- VITAMÍN B12: spolu s kyselinou listovou, meďou a železom sa zvyšuje tvorba červených krviniek v kostnej dreni; je preto nevyhnutný v počiatočných štádiách regenerácie po operácii redukcie zlomenín.
- ZINC: uľahčuje hojenie rán a skracuje čas hojenia. Potravinové zdroje: vajcia, šalát, fazuľa, špenát (kontraindikované, pretože sú bohaté na oxalát), hrach, mäkkýše, pivovarské kvasnice, jačmeň, ovos a arašidy.
- MÄSO: spolu s vitamínom C prispieva k tvorbe kolagénu.
Čo jesť
- Na uľahčenie opravy kostí po zlomenine je preto dôležité prijať diétu bohatú na ovocie a zeleninu.
Jedinou výnimkou sú potraviny bohaté na oxaláty (kakao, červená repa, špenát, petržlen, arašidy, rebarbora a čaj), ktoré by sa mali konzumovať s miernosťou.
- Je tiež dôležité vziať si potraviny bohaté na vápnik, ako sú mliečne výrobky, pričom sa uprednostňujú potraviny so zníženým obsahom lipidov (čiastočne alebo čiastočne odstredené mlieko a jogurt, ricotta, mozzarella, carthusian, robiola, crescenza a mliečne vločky).
- Nakoniec je dôležité neprekračovať s čajom, kávou, liehovinami a stolovou soľou (berúc do úvahy, že mnohé balené potraviny, ako napríklad solené občerstvenie, obsahujú dôležité množstvá).
