Rovnováha vody a vody v tele

Pozrite si video

X Pozrite si video na youtube

Voda v ľudskom tele

Voda je pre naše telo veľmi dôležitou živinou, natoľko, že v jej neprítomnosti sa smrť vyskytne v priebehu niekoľkých dní.

Voda v skutočnosti plní nespočetné a životne dôležité funkcie:

Je vynikajúcim rozpúšťadlom pre mnohé chemické látky;

reguluje objem buniek a telesnú teplotu;

podporuje tráviace procesy;

umožňuje transport živín a odstraňovanie metabolického odpadu.

Kvantitatívne je voda hlavnou zložkou organizmu. U dospelého muža strednej veľkosti (70 kg) predstavuje približne 60% telesnej hmotnosti, čo je približne 40 kg.

Ženy majú v porovnaní s mužmi nižší obsah vody, čo je približne 50% telesnej hmotnosti. V skutočnosti má spravodlivejšie pohlavie väčšie zásoby tukového tkaniva, ktoré je na rozdiel od svalového tkaniva (hojnejšie u ľudí) slabé vo vode (približne 10%). Podobný argument možno konštatovať aj pre obéznych ľudí a starších ľudí. U dojčiat naopak toto percento dosahuje 75% telesnej hmotnosti.

Voda prítomná v našom tele je rozdelená do dvoch oddelení, intracelulárneho (2/3 celkového objemu) a extracelulárneho (vrátane plazmy, lymfy, intersticiálnej tekutiny a cefalorachidickej tekutiny).

Tekuté kompartmenty tela sú od seba oddelené polopriepustnými membránami. Plazma je napríklad oddelená od intersticiálnej tekutiny cez steny krvných ciev. Namiesto toho bunkové membrány zabraňujú priamemu kontaktu medzi intersticiálnou a intracelulárnou tekutinou.

Pre organizmus je v skutočnosti nevyhnutné udržiavať objemovú homeostázu oboch kompartmentov.

Celková telesná voda ako% hmotnosti
	dieťa	človeče	žena
tenký	80	65	55
normálne	70	60	50
Grasso	65	55	45

Objem intracelulárnej tekutiny závisí od koncentrácie rozpustených látok v intersticiálnej tekutine. Za normálnych podmienok sú intersticiálna tekutina a intracelulárna tekutina izotonické, tj majú rovnakú osmolaritu. Ak by koncentrácia rozpustených látok bola väčšia vo vnútrobunkovej tekutine, bunka by napučala osmózou; v opačnom prípade by sa bunka namiesto toho mala tendenciu zmenšovať. Obe okolnosti by stále vážne poškodzovali bunkové štruktúry.

Objem plazmy, zvaný volémia, sa musí udržiavať konštantný, aby sa zaručila dobrá funkcia srdca. V skutočnosti, ak dochádza k zvýšeniu objemu plazmy, zvyšuje sa krvný tlak (hypertenzia); naopak, v prítomnosti hypovolémie klesá tlak, zvyšuje sa viskozita krvi a srdce sa unavuje.

Aby sa zabezpečila homeostáza vnútrobunkového a intravaskulárneho objemu tekutiny, je potrebné udržiavať konštantný obsah vody v tele. Aby sa dosiahla táto rovnováha, rovnováha medzi príjmami a výdavkami vody musí byť vyvážená.

Až na niekoľko výnimiek potraviny obsahujú značné množstvo vody.

Priemerný obsah vody v rôznych potravinách
Množstvo vody (% jedlej časti)	FOOD
0	Olej, cukor
2-10	Sušienky, sušené ovocie (arašidy, vlašské orechy, píniové oriešky), popcorn
10-20	Maslo, múka, sušená zelenina, med, cestoviny
20-40	Syr (grana, gruyere), chlieb, pizza
40-60	Čerstvé syry (mliečne výrobky), zmrzlina, údeniny
60-80	Mäso, ryby, vajcia
> 80	Čerstvé ovocie, zelenina a zelenina, mlieko

Vodná bilancia je udržiavaná v rovnováhe prostredníctvom regulácie východu (úprava objemu vylučovaného moču) a kontrolou vstupov (úprava prívodu vody).

V bazálnych podmienkach sa asi 60% dennej straty vody vyskytuje močom. Zvýšenie teploty a cvičenia na druhej strane zvyšujú straty vody prostredníctvom potenia a necitlivého potenia.

Na kompenzáciu týchto ústupov telo znižuje objem eliminovaného moču, zvyšuje vylučovanie antidiuretického hormónu (ADH) alebo vazopresínu. Tento peptid, vylučovaný zadnou hypofýzou, pôsobí na úrovni obličiek, kde podporuje reabsorpciu vody, čím znižuje jej vylučovanie močom.

Regulácia príjmu sa na druhej strane uskutočňuje prostredníctvom stimulácie smädu, ktorá sa aktivuje, keď sa objem znižuje (dehydratácia) alebo keď telesné tekutiny majú tendenciu stať sa hypertonickými (po slanom jedle).

dehydratácia

Dehydratácia, aj keď skromná, je nebezpečným stavom pre telo. 7% pokles celkovej telesnej vody je v skutočnosti dostatočný na ohrozenie prežitia jedinca.

Dehydratácia je nebezpečná z niekoľkých dôvodov. Po prvé, v dehydratovanom organizme je blokovaný mechanizmus potenia, aby sa zachovalo málo vody, ktorá zostala v tele. Nedostatok sekrécie potu však spôsobuje značné organické prehriatie s negatívnymi následkami na hypotalamické termoregulačné centrum (pozri úpal).

Navyše, v dehydratovanom organizme sa objem znižuje, takže krv cirkuluje v cievach menej dobre, srdce sa unavuje av extrémnych prípadoch môže vzniknúť kardiovaskulárny kolaps.

Príčiny dehydratácie sú mnohé:

vystavenie suchému a veternému podnebiu, ktoré nie je nevyhnutne horúce (dokonca aj pri nízkych teplotách je dehydratácia v skutočnosti pozoruhodná; napríklad studená, stimuluje vylučovanie vody močom. Navyše, v horách je viac vody eliminované dýchaním), pretože tlak pary vydychovaného vzduchu je vyšší ako environmentálny tlak).

Intenzívne a dlhodobé cvičenie.

Opakované epizódy hojného zvracania a hnačky (v prípade cholery sa smrť jedinca vyskytuje práve kvôli značným stratám vody spojeným s nezastaviteľnou hnačkou).

Silné krvácanie a popáleniny.

Nedostatočný príjem tekutín (najmä u starších ľudí, pretože sú menej citliví na smäd).

Koľko by ste mali piť?

Všeobecne sa odporúča vypiť aspoň jeden a pol vody denne.

Je obzvlášť dôležité zvýšiť príjem vody v letných mesiacoch a pri športe, aby sa obnovila strata vody v dôsledku potenia.

Ak chcete predísť dehydratácii pri cvičení, musíte piť pred, počas a po cvičení. Najmä pri cvičení je dlhšia voda sama o sebe nemusí byť dostatočná. Z tohto dôvodu sa odporúča pridať do nápoja malé množstvo sacharidov a minerálnych solí (najmä sodíka, chlóru a draslíka). Koncentrácia sacharidov v nápoji nesmie byť vyššia ako 8%, aby sa zabránilo zvýšeniu osmolarity roztoku, s následným navrátením vody do tráviaceho traktu (účinok, ktorý je v rozpore s očakávaniami). Toto minimálne percento je stále dôležité na dodanie glukózy do tela, čo šetrí cenné zásoby glykogénu v pečeni a svaloch.