Tukové tkanivo je hlavným ložiskom triglyceridov u cicavcov, vrátane ľudí. Pozostáva zo súboru početných buniek, nazývaných adipocyty, ktoré sú zodpovedné za syntézu triglyceridov a ich uvoľňovanie vo forme glycerolu a mastných kyselín. Orientácia adipocytu na jednu alebo inú metabolickú cestu závisí predovšetkým od nutričného stavu organizmu.
U jedinca s hmotnosťou 70 kg je množstvo tuku nahromadené v tukovom tkanive 11 až 15 kg, čo predstavuje dostatočnú kalorickú rezervu počas dvoch mesiacov života.
Pod kožou sa adipocyty zhlukujú a vytvárajú viac alebo menej hrubú vrstvu, bežne nazývanú subkutánne tukové tkanivo alebo hypodermia.
Hrúbka a distribúcia týchto panniculus adiposus závisí od rôznych faktorov, z ktorých niektoré sú veľmi zrejmé. Napríklad v niektorých oblastiach tela sa redukuje panniculus adiposus (ruky, nohy, predlaktie), najmä v porovnaní s tými, ktoré sa vyskytujú v iných oblastiach (brucho, boky, zadok).
Hrúbka a distribúcia subkutánneho tukového tkaniva sa líši u oboch pohlaví. Napríklad u žien sa tuková hmota vo všeobecnosti koncentruje v bokoch, sedacích končatinách, stehnách a bruchu pod pupkom (gynoidná obezita). V skutočnosti si príroda múdro želala, aby zásoby lipidov boli distribuované v oblastiach nevyhnutných na dokončenie tehotenstva, dokonca aj v podmienkach hladomoru.
U mužov prevláda distribúcia typu android (tuková hmotnosť sústredená v tvári, krku, ramenách a predovšetkým v bruchu nad pupkom). Táto posledná podmienka je nebezpečnejšia ako tá predchádzajúca, pretože nadbytok androgénneho tukového tkaniva je spojený s vyššími hladinami glykémie, triglyceridov a krvného tlaku.
Rozsah tukových hmotností závisí aj od stavu výživy: zvyšuje sa v prípade nadmerného kalorického príjmu (obezity) a klesá v prítomnosti chronických nutričných deficitov. Nakoniec, v spoločenských spoločnostiach je tukové tkanivo vo všeobecnosti vyššie u starších ako u dospievajúcich a mladých dospelých.
Mnohí ľudia veria, že akonáhle sa tuk nahromadí v určitých oblastiach tela, nie je možné ho odstrániť. V skutočnosti triglyceridy tukového tkaniva nie sú stacionárne, ale neustále sa mobilizujú a opätovne ukladajú, pričom sa obnovujú každých 10-15 dní.
Klasické funkcie tukového tkaniva
Energetická rezerva
Ochrana proti nárazom a mechanická podpora rôznych orgánov
Modelovanie tvaru tela
Tepelná izolácia (biele tukové tkanivo); zvýšená telesná teplota a likvidácia prebytočných potravín vo forme tepla (hnedé tukové tkanivo).
Ďalšie informácie: funkcie tuku; adipokinů; biele a hnedé tukové tkanivo (tukové tkanivo sa už jednoducho nepovažuje za inertné ložisko, ale za skutočný endokrinný orgán).
Zvýšené tukové tkanivo
Zvýšenie hmotnosti tukov sa môže vyskytnúť dvoma spôsobmi:
pre hyperpláziu: zvýšenie počtu adipocytov
pre hypertrofiu: zvýšenie obsahu lipidov v každom adipocyte
Pred niekoľkými rokmi sa predpokladá, že hyperplázia adipocytov sa vyskytuje len v detstve. Dnes vieme, že tento jav sa môže vyskytnúť aj u dospelých, najmä ak prejdeme z miernej na nadváhu na stav obezity. Potvrdenie tohto fenoménu, čiastočne intuitívneho, bolo dané objavom preadipocytov, nediferencovaných buniek ponorených do tukového tkaniva dospelých. Tieto bunky si zachovávajú schopnosť deliť sa a ak sú stimulované a aktivované, vznikajú nové adipocyty. Po vytvorení týchto nových tukových buniek zostanú tak až do smrti jedinca, potom sa môžu zvýšiť alebo znížiť objem, ale nie v počte.
Podľa lipostatickej teórie, ktorá vidí zníženie obsahu lipidov v adipocytoch ako hlavnom faktore stimulujúcom chuť k jedlu, veľký počet prázdnych tukových buniek by bol zodpovedný za nekontrolované záchvaty hladu, ktoré veľmi často maria diétu na chudnutie navrhovanú obéznym ľuďom.
Je preto dôležité zabrániť nadmernému nárastu tukového tkaniva a počtu adipocytov, najmä u detí, kde by ich tento jav s vysokou pravdepodobnosťou odsúdil na to, aby zostali obézni po zvyšok svojho života.
Pri subjekte s normálnou hmotnosťou je počet tukových buniek okolo 25-30 miliárd, u obéznych subjektov sa táto hodnota zvyšuje v priemere medzi 40 a 100 miliardami.
POKRAČOVAŤ: biele a hnedé tukové tkanivo »
