Upravil Dr. Francesca Fanolla
Pojem "diéta" je súčasťou sociálneho podnikania celé roky a napĺňa náš každodenný život vstupom do našich domovov prostredníctvom časopisov, kníh, webových stránok a televíznych programov.
Existujú stovky "diét" navrhnutých týmito masmédiami a desiatkami "diétnych štýlov", na ktorých diskutujú slávni dietológovia a odborníci na výživu.
Medzi nimi som definovať "štýly" s viac nevýrazný význam, ako pevnejšie "diéta", nájdeme slávny DIET ZONA, že po celé roky revolúciu v živote miliónov ľudí a "celebrít" televízie a zábavy, Vychádzajúc z Ameriky, krajiny, v ktorej sa narodil asi pred dvadsiatimi rokmi vďaka biochemikovi, z ktorého vzal svoje meno: Barry Sears.
Jeho výživové štúdie začali hľadať odpoveď a riešenie smutného osudu, ktorý celé roky zasiahol jeho rodinu, od jeho starého otca až po jeho brata, ktorí boli všetci postihnutí srdcovým infarktom, napriek tomu, že mali vždy „zdravý“ životný štýl z pohľadu. motorom a potravinami.
Jeho pozornosť bola zameraná na konkrétnu kategóriu silných hormónov, ktoré už študovali iní lekári: eikosanoidy, biologické činidlá, ktoré kontrolujú mnohé organické funkcie, ako napríklad kardiovaskulárny systém a imunitný systém, regulujúc tukové ložiská. Tieto hormóny sa vyrábajú v dvoch formách: dobré (vazodilatátory) a „zlé“ (vazokonstrikčné látky), čo je rovnováha, ktorá zaručuje normálny krvný tlak.
"Tradičná" a "pôvodná" americká strava preto zakladá svoju konkrétnu distribúciu na živinách (40% sacharidov, 30% proteínov, 30% tukov) práve na cieli udržať ekologickú produkciu týchto eikosanoidov pod kontrolou. A to všetko bez toho, aby sme zvážili, ako sme zvyknutí robiť, denný príjem kalórií, ale počet "blokov", z ktorých každý sa skladá z vyššie uvedeného percentuálneho rozdelenia a predovšetkým "glykemickej odpovede", ktorú každá potravina spôsobuje na úrovni krvi ( a následky na hladiny inzulínu).
Avšak vzhľadom na jeho osobitosť vyháňania, napríklad stredných a vysokých GI sacharidov (glykemický index), ako je chlieb (a deriváty ako pizza, cestoviny, atď.), Typický základ stredomorskej stravy, na ktorej sa predovšetkým od Taliana používajú detičky., veľmi často zóna diéta desí tých, ktorí k nemu pristupujú.
Takto sa zrodila talianska zóna, ktorá sa však riadi smernicami a zásadami pôvodného amerického systému, ale vo svojich výživových tabuľkách predstavuje aj typicky stredomorské jedlá, pričom ich vkladá do kategórií „privilegovaných, takmer privilegovaných a nevýhodných zdrojov“. tak, každý, kto chce zónu vyskúšať, nemusí byť nutne nútený vzdať sa napríklad mýtického kúska chleba a paradajok, ale stále by bol informovaný a vedomý toho, aké pohodlné je používať tieto potraviny s miernosťou.
Úprimne nájdem túto taliansku verziu Diétnej stravy oveľa "prístupnejšiu" a menej drastickú pre tých, ktorí boli vždy zvyknutí na raňajky s kávou a croissantom a na obed s pekným tanierom cestovín, po ktorom nasledoval "scarpetta" s chlebom.
Je to evolúcia, ktorú by som nazval "prostredný", pretože leží na polceste medzi stredomorskou stravou a pôvodnou diétnou zónou.
Funguje to? No, pochádza z univerzitných štúdií Motor Sciences, v ktorých som aj ja osobne boli zvyknutí a "vyškolení" na odtlačky toho, čo nazývam "stredomorské jedlá" (60-65% sacharidov, 20-15% proteínov, 20-15%). % tuku), musím priznať, že som bol trochu skeptický k Zóne na mnoho rokov a len nedávno som sa k nemu priblížil a stal sa vášnivým, pretože sa to snažím na mne "na prvom mieste" som zistil, že to naozaj ... funguje!
Obaja z hľadiska "estetiky", strácajú tieto extra kilogramy tukovej hmoty a zlepšujú vzhľad pokožky, a to ako z hľadiska všeobecnej psychofyzickej pohody, tak z konštantného pocitu energie (ktorý je známy predovšetkým pri náraste zaťaženia vo váhovej miestnosti), "vysoká" a aktívna nálada po celý deň a vysoká sebaovládanie, ktoré mi dali bez toho, aby som sa zavrel v nadmerných "zákazných stravovacích schémach".
Dôležitá je aj integrácia s omega-3 mastnými kyselinami, ktoré si cením efektívnej účinnosti.
Na záver, ak máte strach alebo sa nechcete vzdať kúska chleba alebo zákusku svojej babičky, pozývam vás, aby ste sa pokúsili zónu priblížiť talianskou verziou jasne a jednoducho opísanou v texte: „Veľká kniha talianskej zóny“ (Gigliola) Braga - Sperling & Kupfer Editori).
Vychutnajte si jedlo a vychutnajte si tréning!
