Kategórie výživy a zdravia

Zdravé stravovanie: Čo to znamená? Keď hovoríme o „zdravom jedení“, vo všeobecnosti máme na mysli zvyk jesť vyváženým, čistým a zdravým spôsobom. Avšak vzhľadom na vplyv rôznych myšlienkových škôl, ktoré sa často stavajú proti tradičnému vedecko-akademickému výskumu, alebo sa ho jednoducho pokúšajú modifikovať (viac či menej legitímnym spôsobom), pojem zdravého stravovania sa stáva čoraz nejasným a ťažko klasifikovateľným. Z tohto dôvodu v Taliansku a mimo neho oficiáln

Čo sú melanoidíny? Melanoidíny sú koloidné molekuly, ktoré majú benzoový kruh, ktorý vzniká pri Maillardovej reakcii počas varenia potravín obsahujúcich cukry a aminokyseliny; majú tmavohnedú farbu a charakteristickú vôňu potravín, ako sú čerstvo upečený chlieb, pražená káva, opekaný slad na výrobu piva atď. Kde sa nachádzajú melanoidín

Opis metódy Metóda Kousmine je diétny systém založený na skúsenostiach, ktoré Dr. Catherine Kousmine získala z hľadiska nutričných poznatkov a aplikácií. Sovietsky bádateľ - narodený v roku 1904 v Hvalynskom a kvalifikovaný v medicíne na univerzite v Lausanne (Švajčiarsko) - zasvätil svoj život (skončil v roku 1992) hľadaniu spôsobov boja proti rakovine, degeneratívnym a autoimunitným ochoreniam, kŕmením; hneď od začiatku, vo svojich experimentoch s myšami (a neskôr aj na ľuďoch), vnímal Dr. Kousmine, že rakovina zvyšuje svoju

magnézium Horčík je základným stopovým prvkom bunkovej homeostázy; zdá sa, že jeho prítomnosť v potravinách je veľmi rozšírená, najmä v rastlinách, a vo fyziologických podmienkach nie je známy nedostatok potravín; nedostatok horčíka (indukovaný alebo v každom prípade sekundárny k iným poruchám) sa prejavuje zmenou metabolizmu vápnika, sodíka a draslíka, čo má za následok svalovú slabosť, zhoršenú funkciu srdca a tetanické krízy. U zdravého jedinca je odporúčaná dávka

V spolupráci s Dr. Eleonora Roncarati Chemicko-fyzikálne zloženie Podľa zákonov sa med v podstate skladá z rôznych cukrov, najmä glukózy a fruktózy, vody, ako aj organických kyselín, enzýmov a tuhých častíc zo zberu nektáru. CUKRY: predstavujú viac ako 95% sušiny medu, a preto sú to látky, ktoré z väčšej časti určujú fyzikálne vlastnosti, ako je viskozita, hygroskopickosť, fyzikálny stav (kvapalný alebo kryštalizovaný). Hexózy, glukóza a fruktóza preds

Nové technológie varenia sa odlišujú rôznymi princípmi a postupmi spracovania. Princíp magnetického indukčného varenia Vykonáva sa pomocou sklenenej alebo keramickej dosky, pod ktorou je umiestnený elektronický generátor, ktorý transformuje bežný prúd na vysokofrekvenčný prúd, 25 000 - 50 000 Hertzov; tento prúd je vedený v špirálovitej medenej cievke, ktorá vytvára magnetickú hlavu s veľkou intenzitou. Kovové nádoby umiestnené na

Čo sú to? Článok Ivan Mercolini Čo sú to nezdravé potraviny? Existencia niektorých potravín, ktoré nie sú naozaj zdravé alebo dokonca škodlivé, je teraz bežná; hovoríme o nezdravom jedle alebo nezdravom jedle. Ivan Mercolini, autor článku Vzhľadom na význam, ktorý má pre kolektívne zdravie - v dôsledku takmer katastrofálneho nutričného vplyvu a možnej štatistickej korelácie so závažnými patológiami, ako sú určité nádory - sa zoznam týchto potravín, ktorý sa datuje takmer do čias našich babičiek, teraz dokonca vyučuje v školách. Tento zoznam obsahuje: hamburger (sendvič) - a

Čo sú Omega 3? Skupina omega tri obsahuje mastné kyseliny: kyselinu alfa linolénovú (ALA), kyselinu eikosapentaénovú (EPA) a kyselinu dokosahexaénovú (DHA). Tieto živiny patria do skupiny tzv. Esenciálnych mastných kyselín, pretože telo ich nevyrába a preto je potrebné ich zaviesť do stravy. Aby som bol úpr

Čo sú Omega 3? Skupina tzv. Omega tri obsahuje tri rôzne mastné kyseliny, nazývané: kyselina alfa linolénová (ALA), kyselina eikosapentaénová (EPA) a kyselina dokosahexaénová (DHA). Tieto živiny sú definované ako nevyhnutné, pretože organizmus nie je schopný ich produkovať nezávisle a musí ich preto extrahovať z potravy. Aby som bol presný,

všeobecnosť Omega 3 sú esenciálne tuky. Vykonávajú mnoho základných funkcií pre udržanie zdravia a poskytujú rôzne metabolické výhody, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie srdca. Omega 3 majú tri typy: kyselinu alfa linolénovú (ALA), kyselinu eikosapentaénovú (EPA) a kyselinu dokosahexaénovú (DHA); najviac biologicky aktívne molekuly sú DHA a EPA. Všetky sú prítomné v pot