Kategórie cukroví

V okolí Stredozemného mora sa zdá, že zmrzlina bola pomerne prístupnou potravou z prvej polovice 18. storočia. V Anglicku sa stal populárnym a lacným v polovici nasledujúceho storočia, keď v roku 1851 švajčiarsky emigrant Carlo Gatti založil prvý stánok mimo stanice Charing Cross, kde predával zmrzlinu v malých šálkach za cent. Pred ním bola zmrz

Ide o suchar o veľkosti 754m2. To bolo vyrobené "Immaculate Backing Company" v Flat Rock, Severná Karolína (USA); dátum je 17. máj 2003. Sušienka bola čokoláda, vážila 18 ton a mala priemer 30, 7 m.

Svetový rekord pre najdlhšie briošky naplnené zmrzlinou na svete je celý taliansky. Dňa 17. mája 2015 sa v Piacenze konal "Craft Ice Cream Festival", návrh "Associazione dei Gelatieri Artigiani Piacentini". Okrem výroby zmrzliny, ktorá presiahla 800 kg, bola na „Festa del Gelato Artigianale“ v meste Piacenza vyrobená najdlhšia brioška na svete. Vďaka spoluprác

Teraz je datovaný, ale nie úplne známy. Vo štvrtok 18. júla 2013 vo Wilbrahame (Massachusetts - USA), "Friendly Ice Cream" (spoločnosť s ručením obmedzeným), za svoje 78. narodeniny a pri príležitosti "mesiaca zmrzliny", vyvolala verejné podujatie pokúsiť sa prelomiť svetový rekord v najväčšej "zmrzlinovej dezertnej strane", akú kedy zorganizovali. Projekt zohral prev

Pusinky sa vyrábajú využitím schopnosti albumu zachytiť vzduchové bubliny v proteínovej sieti; toto, ktoré sa od počiatočného objemu až po konečné bitie zvyšuje nad 100%, stuhne počas varenia aj vďaka podpore sacharózy (cukru). Za predpokladu, že priemerný vaječný bielok má hmotnosť približne 30 g a s vedomím, že relatívna kapacita roztoku pre zrnitý cukor je najviac 50 g, je vhodné neprekročiť. Okrem tejto hmotnosti je na po

Francúzsky pusinky je najjednoduchšie pripraviť. Vyrába sa šľahaním vaječných bielkov až do stuhnutia a po dosiahnutí konzistencie spenenia, zahrnutím granulovaného cukru bez prerušenia pohybu. Pre tento typ pusinky namiesto "varenia" je vhodnejšie hovoriť o sušení. Existujú dva rôzne postupy: pre pusinky, ktoré musia zostať veľmi biele, sušenie prebieha pri nízkej teplote. Malé s jemným srdcom by

Pusinky sú recepty pečiva francúzskeho pôvodu. Sú to skôr ľahké a veľmi drobivé dezerty, ktoré sa skladajú zo zmesi vaječných bielkov a bieleho cukru; niektoré obsahujú kyslé zložky, ako je citrónová šťava alebo vínanový krém (kyselina draselná). Existujú rôzne druhy pusinky, ktoré sa líšia v množstve a type použitého cukru a / alebo predovšetkým v spôsobe prípravy. Prvý recept súvisiaci so zrodením pu

Švajčiarska pusinka sa vyrába v bain-marie, šľahanie vaječných bielkov s cukrom z cukrovej trstiny až do stuhnutia. Vaječné bielky sa najprv šľahajú samostatne a potom, keď sa zmes stáva mäkkou a opaleskujúcou, pridá sa cukrový cukor. Akonáhle sa dosiahne požadovaná konzistencia, cesto sa stiahne zo zdroja tepla; výsledkom je belavá, hladká a lesklá zlúčenina. Pečenie prebieha v peci pr

Hoci hovoria rovnakým jazykom, Američania a Angličania v skutočnosti nesúhlasia! Pre ten istý termín, alebo muffin, dva národy znamenajú dva úplne odlišné prípravky. Američania : Pravdepodobne tie najobľúbenejšie, alebo lepšie, klasické muffiny dostupné v každej diaľničnej reštaurácii. Niektoré recepty "

V súčasnosti by už nemalo byť tajomstvom, že: „ akýkoľvek roztierateľný lieskový orech a kakaový krém, vďaka svojmu nutričnému obsahu, hoci s náležitými rozdielmi súvisiacimi s konkrétnym prípadom, nepatrí medzi najzdravšie potraviny dostupné na trhu “, Na druhej strane, akokoľvek je to zrejmé, americkí spotrebitelia nezdá sa, že "strávili" pokus o klamlivú publicitu Ferrera týkajúci sa slávnej nutelly. V roku 2012, v Spojených štátoch, bo