Kategórie potravinárskych prídavných látok

E150c AMMONIACAL CARAMEL Amoniakálny karamel je farbivo hnedej farby syntetického pôvodu. Obsahuje polievky, omáčky, zmrzliny, nanuky, nápoje na báze vína, likéry, pečivo všeobecne, sušienky a konzervy. Amoniakálny karamel, ak sa konzumuje v odporúčaných dávkach, sa považuje za neškodné farbivo. ADI DOSE: 200 mg n

E161b LUTEINA Luteín je najrozšírenejším xantínom v prírode. Jeho štruktúra je veľmi podobná štruktúre β-karoténu, ale na koncoch majú dve hydroxylové skupiny. Tagetes erecta kvety sú hlavným zdrojom luteínu a sú široko pestované v Afrike, Ázii a Oceánii. Luteín je teda farbivo prírodného pôvodu, žltooranžovej farby. Xantofyly prítomné vo vyšších

E160d-LICOPÍN alebo LICOPÉN (CI 75125) Lykopén je potravinárska prísada tvorená iba vodíkom a uhlíkom, ktorá patrí do skupiny karotenoidov. Je to farbivo červenej farby prírodného pôvodu (získané z paradajok). Je dôležité zdôrazniť, že množstvo lykopénu prítomného v rajčiakoch závisí od stupňa zrelosti. V skutočnosti sa vypočítalo,

E155 - BRUNO HT alebo BROWN CHOCOLATE (CI 20285) Hnedý HT je hnedo zafarbený azofarbivo syntetického pôvodu. Toto farbivo môže byť v podstate obsiahnuté v pekárenských a cukrárskych výrobkoch. Môže poskytnúť reakcie hyperaktivity, astmy, rinitídy, urtikárie a nespavosti; navyše, ak je prítomný vo vysokých koncentráciách, môže spôsobiť možné sedimentácie v renálnej a lymfatickej hladine. V kombinácii s benzoátmi môže

E154 BRUNO FK ALEBO VEĽKÝ KIPPLER Hnedý FK alebo hnedý Kippler je hnedasté azofarbivo syntetického pôvodu. Ako prísada môže byť obsiahnutá v niektorých rybích výrobkoch a jej použitie je obmedzené na niekoľko produktov, pretože existuje možnosť, že môže byť mutagénna. Ak sa toto farbivo spotrebuje vo vysokých koncentráciách, je možné, že sa môže usadiť na úrovni obličiek a na lymfatickej úrovni. Môže tiež spôsobiť hyperaktivitu, as

E153 LIEKOVÁ ZELENINA KARBON Liečivé rastlinné uhlie je čierne farbivo prírodného pôvodu (vyrobené z rastlinného popola). Toto farbivo je obsiahnuté v rôznych potravinách, ale keďže nie je rozpustné vo vode, jeho použitie je pomerne obmedzené. Môže obsahovať benzopyrén (karcinogénna zlúčenina). Vedľajšie účinky nie sú

E160c EXTRAKT PAPRIKY, CAPSANTINA, CAPSORUBINA Paprikový extrakt je pomarančové farbivo prírodného pôvodu (získané z paprikového koncentrátu). Je to prísada, ktorá môže byť obsiahnutá v džemoch, syroch, džemoch. V súčasnosti nie sú známe žiadne vedľajšie účinky a prijateľná denná dávka nie je známa. Napriek tomu je používanie ext

E160b ANNATTO, BISSINA, NORBISSINA (CI 75120) Annatto, bissin a norbissin sú oranžové farbivá rastlinného pôvodu, ktoré sa používajú v rovnakých potravinárskych výrobkoch ako karotenoidy. Podľa niektorých štúdií môžu vyvolať alergické reakcie; neodporúča sa najmä pre deti. ADI DOSE: 0, 065 mg na kg telesnej hmotnosti. E100 E101 E101 E102 E10

KAROTENOIDY (CI75130) E160a je farbivo, ktoré je zase rozdelené do 2 podskupín: E160a (i) → ZMIEŠANÉ KOBERCE E160a (ii) → β-CAROTENE E160a sú sady farbív rôznych farieb od oranžovej po žltú, rastlinného pôvodu (to znamená, že sú získané z ovocných a zeleninových extraktov). Ľudský organizmus ich transformuje a premieňa na vitamín A, čo znamená, že neexistujú žiadne negatívne vedľajšie účinky; v skutočnosti sa považujú za potravinárske prídavné látky, ktoré sú neškodné pre ľudské zdravie. Zvyčajne môžu byť karotenoidy obsiahnuté v masle,

E161a FLAVOXANTÍN (CI 75135) Flavoxantín je žlté farbivo patriace do rodiny xantofylov. Na tejto prídavnej látke sa neuskutočnil veľmi malý výskum a zatiaľ nie sú známe žiadne negatívne vedľajšie účinky; napriek tomu bolo používanie flavoxantínu vo Švajčiarsku zakázané. E100 E101 E101 E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E 150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E 160 E160b E160c E160d E160 E160f E 161 g E 161 g E161b E161c E161d E 161 g E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180