Kategórie potravinárskych prídavných látok

E160e BETA-APO-8'-KAROTÉN (C30) Beta-apo-8-karotenal je farbivo prírodného pôvodu, chemicky modifikované, oranžovo-červené, s antioxidačnými vlastnosťami. Môže byť obsiahnutý v sladkostiach, v koreninách av potravinových doplnkoch. V súčasnosti sa zdá byť neškodná. ADI DOSE: 5 mg na kg telesnej hmotnosti. E100 E101 E101 E102 E

E161d RUBIXANTINA (CI 75135) Rubixantín je oranžovo-červené farbivo prírodného pôvodu, patriace do rodiny xantofylov. Je syntetizovaný hlavne z okvetných lístkov ruží. V súčasnosti nie je známy žiadny škodlivý účinok na ľudské zdravie. ADI DOSE: / E100 E101 E101 E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E 150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E 160 E160b E160c E160d E160 E160f E 161 g E 161 g E161b E161c E161d E 161 g E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E161c CI CRIPTOXANTINA (CI 75135) Kryptoxantín je žlté farbivo prírodného pôvodu, patriace do rodiny xanthal. Je prítomný v pomarančovej kôre, v bobuliach Alchechengi ( Physalis alkekengi L.: Vytrvalá rastlina, ktorá patrí do čeľade Solanaceae, ktorá produkuje jedlé bobule) a v iných rastlinných druhoch. ADI DOSE: / E100

E161g CANTAXANTÍN Canthaxanthin je žltooranžové farbivo prírodného alebo prírodne identického pôvodu. Často je prítomný ako farbivá v potravinárskych výrobkoch av kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Niektorí učenci tvrdia, že to môže byť "riskantné a toxické" aditívum pre pečeň, a môže spôsobiť tvorbu ireverzibilných kryštálov v sietnici. Neodporúča sa konzumovať v dávk

E162 RED BEETAN ALEBO BEETAN Červená repa je farbivo prírodného pôvodu, červeno-fialové, extrahované z červenej repy ( Beta vulgaris ) stláčaním alebo extrakciou vodou z vyrezaných koreňov a následným obohatením o účinnú látku. Farbivo je tvorené rôznymi pigmentmi patriacimi do triedy betalaínov. Farbivo sa skladá hlav

E161f RODOXANTÍN (CI 75135) Rodoxantín je žlté alebo purpurové farbivo prírodného pôvodu, patriace do rodiny xantofylov. Je to farbivo zriedkavo používané v potravinárskom priemysle. Rodoxantín je prítomný v malých množstvách v semenách Taxus Baccata (pozri foto) av periach niektorých vtákov. V súčasnosti nie sú

E161 XANTOFILLE Xantofylová skupina predstavuje súbor prírodných látok, ktoré z chemického hľadiska patria do rodiny karotenoidov. V skutočnosti majú základnú chemickú štruktúru karoténu, ale na rozdiel od druhej obsahujú atómy kyslíka. Xantofyly majú nedefinovanú farbu, ktorá sa mení od žltej po červenú. Tieto zlúčeniny sú veľmi

E163 ANTOCIANI Anthokyaníny alebo antokyaníny, patriace do skupiny flavonoidov, sú viacmocné polyhydroxyzlúčeniny, ktoré sú schopné reagovať s oxidantmi (ako je molekulárny kyslík a voľné radikály), ktoré ich neutralizujú a tým znižujú poškodenie tkaniva, ktoré tieto molekuly môžu spôsobiť. Anthokyaníny sú súborom

E171 OXID TITANOVÉHO alebo OXIDU TITANOVÉ Oxid titaničitý je biely prášok minerálneho pôvodu. Môže byť obsiahnutý hlavne v sladkých mandliach, žuvačke, sladkostiach atď. Oxid titaničitý sa môže používať rôznymi spôsobmi: ako biely pigment používaný v náteroch a stavebných cementoch, v plastoch a ako matovací prášok pre farebné nátery (preto sa nazýva "titánová biela"); ako katalyzátor schopný degradácie, oxidáciou, mnohých organických zlúčenín; vo forme nanometrických častíc môže byť oxid titaničitý použitý aj v niektorých kozmetických výrobkoch (presný, telové krémy a make-up); je ti

E161e VIOLAXANTINA (CI 75135) Violaxantina je žlté alebo fialové farbivo prírodného pôvodu, získané oxidačnou transformáciou zeaxantínu. Violaxanthin je zvyčajne extrahovaný z fialových a macechových lístkov (pozri foto), ale môže byť prítomný aj v niektorých druhoch vyšších rastlín a rias. V súčasnosti nie sú znám