Kategórie obilniny a deriváty

čo Čo je to divoká červená ryža? Divoká červená ryža je názov niektorých druhov ryže (rod Oryza ), ktoré sa bežne nazývajú voľne žijúce, nie preto, že ich nie je možné reprodukovať v zajatí, ale ich odlíšiť od najbežnejších kultivovaných druhov známych ako O. sativa . Rôzne druhy divokej červenej ry

všeobecnosť Predparená ryža - tiež známa ako premenená ryža - je potravinový výrobok získaný z jedlých semien obilnín Oryza sativa . Nejde teda o špecifickú odrodu ryže, ale o spôsob spracovania, ktorý možno použiť na rôzne druhy ryže. Hlavnou charakteristikou, ktorá odlišuje varenú ryžu od leštenej bielej ryže, je použitie tepelného spracovania ešte pred lúpaním. Na získanie parboiledu sa v skuto

definícia Biela ryža nepredstavuje špecifický recept, ale prídavné meno, ktoré možno pripísať rôznym prípravkom na báze ryže, ktoré zdieľajú absenciu korenín alebo prísad rôznych farieb v porovnaní s leštenou ryžou. Bielu ryžu možno pripraviť mnohými spôsobmi: rizoto, varenú ryžu, gohanskú ryžu, ryžu varenú v mlieku, pilaf a / alebo pečenú ryžu, atď. Niektorí sa domnievajú, že biela ryž

všeobecnosť Nafukovaná ryža alebo nafúkaná ryža je potravina vyrobená zo semien obilnín Oryza sativa . Zrná ryže, ktoré sa majú „vyfúknuť“, sa podrobia takzvanému procesu fúkania (v angličtine nafúknutie ). Nafukovaná ryža, rovnako ako mnoho ďalších podobne spracovaných obilnín, sa podáva ako pouličné jedlo v Indii (s názvom mudhi alebo mumla ) a je široko používaný v raňajkách a sladkých a slaných pochutinách po celom svete. Všeobecne, výroba nafúknutej ryže zahŕňa

Čo je integrálna ryža? Hnedá ryža (v angličtine „hnedá ryža“ alebo „lúpaná ryža“ alebo „nemletá ryža“) je potravina rastlinného pôvodu, ktorá je súčasťou skupiny obilnín. Hnedá ryža sa vyrába zo semien rastliny Oryza sativa , z ktorých existuje mnoho odrôd (ryža venere, ryža arborio, ryža vialone, ryža karnaroli, atď.). Hnedá ryža má jemný náznak lieskového

všeobecnosť Ryža Venere je hybridná odroda ryže získaná od človeka vďaka šikovnému využitiu konvenčných metód (prekríženie iných odrôd ryže); preto, aj keď sa odlišuje od genetického hľadiska v porovnaní s tradičnými kultivarmi, ryža Venere NIE JE geneticky modifikovaným organizmom (GMO). Venereova ryža je druh hned

Čo je Rye? Žito ( Secale cereale L., 1753) alebo Jurmano je obilnina obsahujúca lepok patriaci do rovnakej rodiny ako pšenica, pšenica Poacee (lepšie známa ako trávy ). histórie V potravinárskej kultúre nášho polostrova bola raž v rokoch 1750 až 1850 nl nahradená pšenicou, zatiaľ čo prvá spotreba spojená s týmto jedlom sa datuje do doby bronzovej (3500-1200 pred nl). Žito prevzalo ľudskú

všeobecnosť Úvod do krupice Krupica je múka, ktorá sa získava mletím tvrdej pšenice (botanický druh nazývaný Triticum durum , patriaci do čeľade Poaceae / Gramineae). Hoci veľmi podobné, tvrdé a mäkké pšenice ( T. aestivum ) nemajú rovnaké botanické vlastnosti a neprodukujú škrobové semená s rovnakými nutričnými vlastnosťami. Pestovanie tvrdej pšenice si

Čo je krupica? Krupica je múčna potrava získaná mletím obilnín, častejšie ako tvrdá pšenica ( Triticum durum ). Mal by byť synonymom pre " krupicu z tvrdej pšenice ", ale keďže sa uvádza na trh pod iným názvom, NIE podlieha rovnakým legislatívnym obmedzeniam. V skutočnosti, na rozdiel od múky a krupice, "krupica" je všeobecný pojem, ktorý ide nad rámec prísnej regulácie zákonov a ministerských vyhlášok v platnosti. Týmto spôsobom sa môže tiež ur

všeobecnosť Čirok, čiže Sorghum vulgare Pers, je obilnina (teda tráva) s tisícročným pôvodom. Jeho miesto pôvodu je pravdepodobne rovníková Afrika, ale v súčasnosti je rozšírená na všetkých kontinentoch sveta. Hoci sa cirok prirodzene hodí na pestovanie v suchých pôdach so suchou klímou, čo je dôvod, prečo sa často uprednostňuje kukurica, nevyniká vysokým výnosom. Cirok je pomerne dôležitou pot