Kategórie cukroví

Postrekovače sú priemyselné výrobky získané redukciou "vločiek alebo malých valcov" čokolády, či už bielej, tmavej, mliečnej atď., Alebo transformáciou cukru. Postrekovače sa používajú najmä na dekoratívne účely, aby sa povrch alebo hrany dezertov všeobecne (granola, panettone, košíček, vdolky, hľuzovky, zmrzlina, atď.) Stali lákavejšími, čím sa

Čo je to? Chantilly krém, puding alebo Diplomatic krém? Podľa niektorých textov, chantilly krém je pečivo základ vytvorený v roku 1691 francúzsky šéfkuchár Francoise Vatel; ako vedúci stravovania na súde Ľudovíta XIV. formuloval prvý chantilly krém kombináciou čerstvej smotany, polevového cukru a vanilky v bobuliach. V Taliansku tento pr

Čo je to? Puding je základnou prípravou medzinárodného pečiva. Je to varená smotana vyrobená z vaječného žĺtka, mlieka, granulovaného cukru, pšeničnej múky typu 00 a príchutí (vanilka alebo škorica, citrónová alebo kávová šupka, kakao atď.). Puding je určený na rôzne gastronomické účely, vrátane: prípravy dezertov (pudingov) a plnenia koláčov a koláčov (krátke pečivo, lístkové pečivo, piškotový koláč atď.) A špeciality malých \ t a priemerné cukrovin

Aké sú crostoli? Crostoli sú sladké a vyprážané jedlá, ktoré sú súčasťou skupiny karnevalových suchých cesta. Typický crostoli je taliansky; aj keď s rôznymi názvami ( chiacchiere , frappe , lži , handry , intrigy ), tieto potraviny sú rozšírené v rôznych talianskych regiónoch. Nutričné ​​vlastnosti Nu

čo Čo je mascarpone krém? Mascarpone krém je typický taliansky dezert založený na: mascarpone, cukre, vode, vaječných žĺtkoch a prípadne horkom kakao. Používa sa ako dezert alebo ako prísada pre iné dezerty, najmä slávny tiramisu. Krém hypercarlo, hyperlipidický a bohatý na cukor aj cholesterol, mascarpone krém je správne považovaný za najčastejšie anti-dietetický recept. Samozrejme, aj v nutričnom

čo Kandizované alebo "kandizované" ovocie je druh potravín s dlhou životnosťou, ktoré sú súčasťou celého konzervovaného ovocia - podobne ako konzervované ovocie, sušené ovocie, ovocie v alkohole, džem a džem, ovocné želé a tak ďalej. Vynález kandizovania je spôsobený potrebou predĺženia konzervácie čerstvých potravín, nadmerne dostupných v obmedzenom časovom období - dozrievania. Vedeli ste, že ... Termín candyi

všeobecnosť Krapfen je názov sladkého a vyprážaného jedla typického pre rakúske územie. S rôznymi názvami je dnes krapfen rozšírený po celej Európe a vo väčšine sveta; napríklad v Taliansku je dobre známe pod názvami " bomba " alebo " bombolon" , hoci v niekoľkých severných regiónoch je označený pôvodným názvom krapfen alebo faschingskrapfen . Hoci pôvodný recept na krapfe

všeobecnosť Mačacie jazyky sú suché pečivo. Konkrétne ide o sušienky, ktoré sú známe a rozšírené v mnohých európskych krajinách. Majú plochý a oválny tvar, viac či menej pravidelný v závislosti od nástroja, ktorý sa používa na rozotieranie cesta na odkvapkávaciu misku. Farba je lieskový orech na okrajoch a žltý v strede. Vyzerajú nejasne ako vafle. K

všeobecnosť Džem a džem sú konzervované potraviny na báze ovocia, cukru a potravinárskych prísad so zahusťovacím a antioxidačným účinkom; etymologicky, "marmellata" pochádza z podstatného mena " marmelo" alebo portugalského názvu kdoule. Jam aj džem sú spracované produkty (peeling, čistenie a lúpanie), varené (dusené bez tuku) a uchovávané pod sklom (vákuum) po sterilizácii kapsúl, ktoré ich obsahujú; v minulosti, džem a džem zaručili dostupnosť ovocia aj v zime, keď poľnohospodárska výroba skončila. V súčasnosti výroba džemu a džemu, okrem

Džemy a džemy sú spracované a konzervované výrobky na základe: ovocia, cukru a potravinárskych prídavných látok; Obaja sa narodili so zámerom udržať výživu potravín dlhšie a v súčasnosti sú vynikajúcou metódou na zníženie plytvania poľnohospodárskou výrobou. Súčasné predpisy o džemoch a marmeládach - Definície Nižšie uvádzame najnovšie aktualizácie týkajúce sa výroby džemu a marmelády v súlade s legislatívnym dekrétom 16. februára 1993, č. 77 a ministerským dekrétom