Kategórie ryby

Krab pavúka (alebo krab pavúka, v latinskom Maja squinado ) je kôrovec patriaci k Brachiuri Decapods , rozšírený v Stredozemnom mori av severnom Atlantiku; je to najväčší krab (nie vzácny príklad 2kg) z vyššie uvedených oblastí a vďaka svojej jemnosti je veľmi prítomný na stoloch milovníkov kôrovcov. Názov granseola má b

všeobecnosť Halibut je plochá ryba, ktorá môže dosiahnuť značné rozmery; je typický pre severné chladné moria a jeho rybolov má zásadný význam pre hospodárstvo obchodu s rybami v rôznych krajinách. Mäso halibuta je známe svojou relatívnou tenkosťou a stráviteľnosťou, ale nie každý si cení jeho chuť (skôr jemnú). V severských krajinách sa hali

čo Čo je to konger? Conger - v angličtine "european groners", preložený "európsky konger" - je kostnatý úhor ryby v minulosti veľmi používané pre potraviny. Patrí preto medzi prvú základnú skupinu potravín - potraviny bohaté na bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou, minerálne soli a špecifické vitamíny produktov rybolovu (najmä jód a vitamín D). Považuje sa za prechodn

všeobecnosť Pre šalát z morských plodov "genericky" sa rozumie pokrm na báze mäkkýšov, kôrovcov, niekedy rýb a - na základe chuti - zeleniny a aromatických bylín. Šalát z morských plodov je zvyčajne ochutený citrónovou šťavou, extra panenským olivovým olejom, bielym korením a soľou. Šalát z morských plodov

čo Čo je Katsuobushi? Katsuobushi, tiež známy ako "okaka", je konzervovaná potrava založená na rybách. Je to mäso z pruhovaného tuniaka alebo tuniak pruhovaný ( Katsuwonus pelamis , Tribù Thunnini) sušený, údený a fermentovaný. Katsuobushi je derivát prvej základnej skupiny potravín. Je dehydratovaný a

Opis a miesto výskytu Lanzardo alebo Scomber japonicus je "modrá" ryba pelagickej (alebo migračnej) ryby, ktorá sa živí malými rybami; má silnú podobnosť s makrelou ( Scomber scombrus ) a obe sú súčasťou rodiny Sgombridi. Na rozdiel od makrely, lanzardo má veľmi špicatý ňucháč, väčšie oči a výraznejší modrý "mozaikový" chrbtový livrež; na strane má početné bodky a hnedé pruhy, zatiaľ čo brucho je typicky strieborné a strakaté. Keďže je pelagický, lanzardo je sezónn

všeobecnosť Pompano ( Lichia amia L.) je morská ryba, ktorá môže byť zaradená do tzv. Skupiny „modrých rýb“; je to nenásytný predátor s pelagickými zvykmi, ktorý dosahuje značné rozmery. Jeme mäso prírodné alebo sušené, aj keď, v Taliansku, tento posledný produkt je skôr zastaraný. Čerstvé alebo mrazené, lecci

Morské slimáky sú živočíšne organizmy patriace k Phylum dei Molluschi a triede Gasteropods ; odlišujú sa od hlavonožcov a lastúrnikov alebo Lamellibranchov „možnou“ prítomnosťou LEN vonkajšieho plášťa (veľkého alebo malého), vnútorného MAI (typického pre niektoré hlavonožce) alebo dvojitého (vonkajšieho a typického Bivalves alebo Lamellibranchs, ako sú mušle). alebo mušle). Z potravinového hľa

čo Zander: Čo je to? Lucioperca, tiež známa ako sandra, sander (zander v angličtine) alebo štika perca (tiež špalda "luccioperca"), je dravá ryba, ktorá žije v sladkej vode; jeho prítomnosť je zrejmá aj v poloslaných oblastiach ústia rieky. Sandra je považovaná za najviac jedlú, ale aj kvalitnú, je súčasťou najrozšírenejších a najhodnotnejších produktov sladkovodného rybolovu v Európe. Je to vyhľadávaná korisť pre

všeobecnosť Krevety sú produkty morského rybolovu, ktoré zodpovedajú vzhľadu veľkých kreviet. Klasifikácia kreviet: krevety sú preto kôrovce Macruri , ktorí podľa tradičnej zoologickej klasifikácie patria do radu Decapoda, čeľade Penaeidae, rodu Penaeus . V Taliansku, pre krevety je myslené predovšetkým druh kerathurus , bežne nazývaný " Gambero Imperiale " (dvojčlenná nomenklatúra: Penaeus kerathurus ), pretože je pôvodom z oblasti Stredozemného mora; aby bol však starostlivý, termín "mazzancolle" by mal znamenať, že celý rod Penaeus získal viac rozšírený, ale nepresný význ