Kategórie oleje a tuky

Čo je repkový olej? Repkový olej sa získava zo semien homonymnej rastliny (botanický názov Brassica napus oleifera ), ktorý ju obsahuje v koncentráciách pohybujúcich sa od 35 do 50%. Repkový olej je produkt používaný v mnohých oblastiach s dobrou obchodnou hodnotou; v potravinárskom sektore je však predmetom mnohých kontroverzií v dôsledku koncentrácie kyseliny erukovej. Repkový olej a kyse

Od semien po sójový olej Sójový olej sa extrahuje zo semien homonymnej rastliny , ktorá ho obsahuje v množstve 15-25% sušiny, vo vzťahu k odrode, kultivačným technikám a sezónnej variabilite. Výrobný proces sójového oleja je rozdelený do rôznych fáz. Najprv sa semená preosejú a premyjú, aby sa odstránili vonkajšie nečistoty, potom sa mierne vysušia, depellicolati, hrubo nasekajú, upravia a navinú na hrúbku 0, 20-0, 25 mm. Potom nasleduje proces extr

všeobecnosť Čo je palmový olej? Palmový olej je korenený tuk rastlinného pôvodu, ktorý možno extrahovať z plodov: \ t Africké olejové palmy (botanický názov Elaeis guineensis ) Juhoamerické olejové palmy (botanický názov Elaeis oleifera ) Palms maripa (botanický názov Attalea maripa ). Väčšina palmového o

Semená sú malé semená obsiahnuté v bobúľ hrozna ( Vitis vinifera ). Každý hroznový materiál obsahuje od jedného do štyroch jadierok, a to zase od správcov značného množstva ropy (15-16%). Vedľajší produkt vinárskeho priemyslu, hroznový olej je oceňovaný v kozmetickom aj dietetickom sektore. Jeho hlavná nutričná c

Nutričné ​​vlastnosti Ľan ( Linum usitatissimum ) je ročná bylinná rastlina, ktorá rastie spontánne, ale dá sa aj kultivovať, pretože Egypťania, Židia a Feničania sa už naučili vyrábať vzácne textilné vlákna. Plody obsahujú malé hnedasté semená, bohaté na sliz (3-6%), ktoré im dodávajú preháňadlo (ako všetky vlákna stimulujú črevnú motilitu) za predpokladu, že sa užívajú s dostatočným príjmom tekutín. Vďaka ich zvláčňujúcim a ochranným vlastnostia

Rastlinné oleje sa získavajú stláčaním alebo extrakciou rozpúšťadlami z plodov alebo semien mnohých rastlín. Hlavným zdrojom rastlinných olejov sú olejnaté semená. Avšak medzi rastlinnými olejmi sú tiež niektoré odvodené výlučne alebo hlavne z ovocnej buničiny; to je prípad palmového oleja a olivového oleja. Podobné produkty možno tie

úvod Použitie avokádového oleja je mnoho a rozmanité. Tento produkt má v skutočnosti početné vlastnosti, ktoré ho robia užitočnými ako v nutričnej, tak aj v kozmetickej oblasti. Zaujímavé vlastnosti pripisované danému oleju sú spôsobené jeho bohatým zložením a najmä kyslou zložkou, ktorá ho robí v mnohých ohľadoch podobným olivovému oleju. výroba Avokádový olej sa extra

Čo to je a ako sa vyrába Olej z vlašských orechov je potravinový výrobok získaný lisovaním jadier uzavretých v ovocí rovnakého mena; vzhľadom na vysoké náklady v porovnaní s bežne používanými olejmi zo semien, je v Taliansku výrobný proces oleja z vlašských orechov väčšinou zaradený do malých remeselných podnikov, ktoré sú zvyčajne obmedzené na horské oblasti. Produkcia oleja z vlašských orech

Extrakcia kukuričného oleja Pozri tiež: kukuričný olej v kozmetike Kukuričný olej sa extrahuje z klíčkov obsiahnutých v obilkách homonymnej rastliny ( Zea mays ), ktorá pochádza z tohto druhu častíc, ktorý je na vrchole zrna kukurice. Výťažok nie je príliš vysoký, dosahuje iba 15 až 20%, ale vzhľadom na veľké využitie tejto obilniny na extrakciu škrobu je v každom prípade vhodné regenerovať klíčok a potom extrahovať a predávať jeho olej. Nutričné ​​vlastnosti Po dlhú dobu

výroba Od fazule po ryžový olej Olej z ryže sa extrahuje z klíčkov a z filmov, ktoré navonok obalujú zrno ryže (nazývané lepidlo a glumelle alebo v celom šupke alebo šupke). Ryžový olej sa potom vyrába zo zvyškov trupu, z ktorého sa hnedá ryža získava odstránením šupky a bielením, ktorým sa embryo a vonkajšie časti zrna odstránia (oplodie, spermie). a aleuronická vrstva). Tiet